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行業(yè)資訊

11-142018

從國內(nèi)餐飲業(yè)的市場 看國內(nèi)廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展

概要:從國內(nèi)餐飲業(yè)的市場,看國內(nèi)廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展。“往年過年前還有一個多月的時候酒店已經(jīng)非常忙碌了,今年大部分酒店的年會都集中在明年1月中下旬。”年底原本是賓館飯店人氣最旺的時候,但記者近日采訪中注意到,今年年會市場始終沒有火起來,不少五星級酒店通過降價或增值服務(wù)等形式爭取企業(yè)客戶。
從國內(nèi)餐飲業(yè)的市場 看國內(nèi)廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展
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廚房爐灶結(jié)構(gòu)示意圖

廚房爐灶系列
一、安裝須知
1.拆開木制包裝。
2.先裝進(jìn)可拆式爐腿,將預(yù)留螺絲固定緊。
3.將可拆式后背板用預(yù)留螺絲固定在爐面上。
4.將風(fēng)機(jī)裝在風(fēng)機(jī)固定架上,擰緊螺絲。
5.在后背板上裝上搖擺水咀。
6.將組裝好的灶具擺放到使用位置,調(diào)平灶具。
7.用外接水源跟本灶具前臉預(yù)留進(jìn)水中處連接。
8.使用燃油時,將油箱預(yù)留出油口與灶具前臉預(yù)留進(jìn)油口連接。油箱出油口處必須比灶具進(jìn)油口處高出2米以上,保持一定的壓力。
9.使用液化氣時,必須使用低壓閥(禁止使用中壓閥)。
10.使用天燃?xì)饣蚬艿烂簹鈺r,由于各地的熱值和壓力不盡相同,需要各地經(jīng)銷商或客戶提供當(dāng)?shù)氐臒嶂岛蛪毫o我公司參考,進(jìn)行生產(chǎn)或調(diào)試。
11.嚴(yán)禁同時使用兩種不同的燃料。
12.接好風(fēng)機(jī)電源,必須有良好的接地。

二、使用方法
1.首先確認(rèn)使用燃料處于直供狀態(tài),再確認(rèn)灶具上全部閥門均處于關(guān)閉狀態(tài)。
2.使用柴油時,先開啟風(fēng)機(jī)打開風(fēng)閥排除爐芯內(nèi)殘留物質(zhì)再關(guān)閉風(fēng)閥,微開油閥放入油碗內(nèi)少許油,關(guān)閉油閥。點燃柴油,微開風(fēng)閥,等油碗加熱后邊開油閥邊增大風(fēng)量。直至調(diào)到自己需要的火力。停止使用時,先關(guān)閉油閥,等殘油耗盡后,關(guān)閉風(fēng)閥,停掉風(fēng)機(jī)。
3.使用燃?xì)鈺r。先開啟風(fēng)機(jī)打開風(fēng)閥排除爐芯內(nèi)殘留物質(zhì)再關(guān)閉風(fēng)閥。
①帶長明火裝置的先開啟氣瓶或控制箱上閥門,開啟灶具上長明火閥,點燃長明火,再漸漸打開灶具上主氣閥,并同時緩緩打開風(fēng)閥至火焰呈紫藍(lán)色,火焰大小可隨時用需要調(diào)整主氣閥并對風(fēng)閥做相應(yīng)調(diào)整至最佳。臨時停止使用時,可關(guān)閉主氣閥,保留火種。
②不帶長明火裝置的先開啟氣瓶或控制箱上閥門,再漸漸打開灶具上主氣閥,并同時緩緩打開風(fēng)閥至火焰呈藍(lán)色,火焰大小可隨時用需要調(diào)整主氣閥并對風(fēng)閥做相應(yīng)調(diào)整至最佳。
③停止使用時,先關(guān)閉氣瓶或控制箱上閥門,再關(guān)閉灶具上主氣閥,等余氣燒完后再關(guān)閉風(fēng)閥停止風(fēng)機(jī)。
④通氣前必須對該爐的進(jìn)氣管路系統(tǒng)進(jìn)行氣密性檢驗,絲扣連接不得漏氣。