騰訊科技訊 4月7日，新技術(shù)的誕生有望改變食物的生長(zhǎng)，運(yùn)輸以及銷(xiāo)售方式。這一因素吸引不少在硅谷深耕的投資者前來(lái)淘金。

　　與互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)相比，流入到美國(guó)食品初創(chuàng)企業(yè)的資金可謂是小巫見(jiàn)大巫。不過(guò)，據(jù)美國(guó)道瓊斯Venture Source的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，去年風(fēng)投在農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域的投資額飆升54%，至4.86億美元。

　　大型農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)已經(jīng)創(chuàng)建了自主的風(fēng)險(xiǎn)投資業(yè)務(wù)，投資經(jīng)理目前已經(jīng)在籌集資金，專(zhuān)門(mén)投資食品和農(nóng)業(yè)技術(shù)。此外，以紐約私募股權(quán)公司Paine & Partners為例，這家公司的總裁凱文·施瓦茨(Kevin Schwartz)透露，公司在1月份募集了8.93億美元，擬投資蛋白質(zhì)生產(chǎn)和食品安全等領(lǐng)域，提高這些行業(yè)的勞動(dòng)生產(chǎn)率。

　　廉價(jià)的無(wú)線技術(shù)、收集數(shù)據(jù)以及監(jiān)控農(nóng)作物工具的改進(jìn)是吸引投資的推動(dòng)力，而尋求解決新市場(chǎng)需求、養(yǎng)活不斷增長(zhǎng)的世界人口的企業(yè)家也是新農(nóng)業(yè)吸引投資的重要因素。健康意識(shí)不斷增強(qiáng)的消費(fèi)者對(duì)食品的安全性日益重視也迫使商家提升其產(chǎn)業(yè)鏈的透明度。

　　兩年前在舊金山灣區(qū)開(kāi)創(chuàng)農(nóng)業(yè)科技會(huì)議的硅谷律師羅杰·羅伊斯(Roger Royse)表示：“農(nóng)業(yè)是大量不同科學(xué)技術(shù)搶占的新高地。”以下就是吸引食品投資熱潮的五大關(guān)鍵領(lǐng)域。

　　1、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)(Precision Agriculture)

　　農(nóng)場(chǎng)主開(kāi)始利用各種復(fù)雜難懂的細(xì)節(jié)性數(shù)據(jù)，甚至精確到分鐘。對(duì)很多美國(guó)工廠來(lái)說(shuō)，這些有關(guān)生產(chǎn)成本、速度以及產(chǎn)量的數(shù)據(jù)已經(jīng)成為標(biāo)準(zhǔn)。近年來(lái)，玉米和大豆的農(nóng)產(chǎn)主開(kāi)始采用精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)等技術(shù)以便更好地決策，這種方法目前在該領(lǐng)域正得到大規(guī)模推廣。

　　舉例來(lái)說(shuō)，托馬斯·麥克皮克(Thomas McPeek)就在美國(guó)佛羅里達(dá)州的橙園采用建筑領(lǐng)域的一種激光掃描技術(shù)。該技術(shù)可以精確測(cè)量建筑物內(nèi)外的每一處角落。麥克皮克的公司AGERPoint 利用這種技術(shù)開(kāi)發(fā)了一款移動(dòng)掃描設(shè)備，將其安置在小型卡車(chē)上一天可掃描300英畝的土地，進(jìn)而分析光照對(duì)作物的影響，以及哪些作物缺水或遭受蟲(chóng)害侵襲。此外，這一設(shè)備還能繪圖，農(nóng)場(chǎng)主按照此圖就能更準(zhǔn)確地針對(duì)不同作物的情況對(duì)癥下藥。

　　麥克皮克表示，利用更多數(shù)據(jù)，將有助于節(jié)約成本，避免此前出現(xiàn)的大量浪費(fèi)。麥克皮克創(chuàng)建的公司已經(jīng)獲得風(fēng)險(xiǎn)投資，其公司人數(shù)將增至目前的三倍，達(dá)到12人。不過(guò)，麥克皮克拒絕透露其融資規(guī)模。

　　2、室內(nèi)種植(Indoor Farming)

　　美國(guó)種植用地的面積沒(méi)有增長(zhǎng)，投身農(nóng)業(yè)的企業(yè)家只好自己“開(kāi)墾”，因此室內(nèi)種植得到了大力發(fā)展。所謂室內(nèi)種植，就是利用以前的倉(cāng)庫(kù)或其他建筑，將葉類(lèi)植物密集地種在一排排架子上。目前已經(jīng)進(jìn)軍這種“設(shè)施農(nóng)業(yè)”(protected agriculture)的公司包括The Plant、FarmedHere以及Green Spirit Farms等。按照這些公司的說(shuō)法，這樣種植方式省去綠葉菜在全國(guó)范圍內(nèi)的運(yùn)輸工作，從而節(jié)省了成本提高了保質(zhì)期。

　　風(fēng)投公司Spark Capital普通合伙人托德·達(dá)格瑞斯(Todd Dagres)表示：“我們正在嘗試組建一大群城市農(nóng)場(chǎng)主。”Spark Capital此前曾投資網(wǎng)絡(luò)發(fā)布平臺(tái)Tumblr以及網(wǎng)絡(luò)眼鏡零售商Warby Parker。該機(jī)構(gòu)去年12月曾向波士頓的Freight Farms領(lǐng)投了370萬(wàn)美元。

　　Freight Farms對(duì)集裝箱進(jìn)行改造，裝配LED燈，感應(yīng)器以及水培系統(tǒng)用來(lái)種植萵苣和香草。這些集裝箱放在街頭巷尾的空地上。這一封閉的集裝箱一周能產(chǎn)出大約 500頭成熟的萵苣，就算在北方的明尼蘇達(dá)州或是加拿大，也能保證全年有產(chǎn)出。Freight Farms目前已售出了25個(gè)這樣的集裝箱，其中部分客戶就在這兩個(gè)寒冷的地區(qū)。該公司聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO布拉德?麥克納馬拉(Brad McNamara)表示，單個(gè)集裝箱的售價(jià)為7.6萬(wàn)美元，且不需要任何殺蟲(chóng)劑。

　　3、食品安全(Food Safety)

　　本世紀(jì)的頭10年里，食品安全事故導(dǎo)致數(shù)百人患病或死亡，這給美國(guó)農(nóng)場(chǎng)主敲響了警鐘，也促使聯(lián)邦立法者出臺(tái)新的食品安全法規(guī)，加強(qiáng)了監(jiān)管力度。新出臺(tái)的規(guī)定對(duì)食品安全檢測(cè)與追蹤機(jī)制有著更嚴(yán)苛的規(guī)定，食品企業(yè)目前在這方面的支出達(dá)到了數(shù)十億美元，一些新興企業(yè)希望以此為突破口，進(jìn)而獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　位于南舊金山的Icix North America就是獲益的公司之一。該公司開(kāi)發(fā)的軟件可以幫助食品零售商追蹤產(chǎn)品，其涵蓋供應(yīng)商、運(yùn)輸商以及市場(chǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)。費(fèi)城企業(yè)Invisible Sentinel推出的系統(tǒng)則能快速檢測(cè)出食品和飲料中的沙門(mén)氏菌和李斯特菌等病原體，其設(shè)備易攜帶操作方便。此外，RapidBio Systems公司則稱(chēng)，其手持式設(shè)備能將綠葉菜及其他食品長(zhǎng)達(dá)數(shù)小時(shí)的病原體檢測(cè)時(shí)間縮短至數(shù)分鐘。

　　4、替代食品(Alternative Foods)

　　年輕的消費(fèi)者愈發(fā)熱衷健康且獨(dú)特的食品，他們對(duì)于牲畜的境遇，以及食品生產(chǎn)過(guò)程中各種資源的使用情況更加在意。因此，投資者篤定替代食品將大熱。 Hampton Creek、Impossible Foods以及Beyond Meat就是生產(chǎn)這類(lèi)食物的初創(chuàng)企業(yè)，他們使用基于植物的配料而不是動(dòng)物的蛋白質(zhì)來(lái)生產(chǎn)漢堡和蛋黃醬。Modern Meadow甚至在實(shí)驗(yàn)室中利用動(dòng)物細(xì)胞制造出了蛋白質(zhì)。此外，Rosa Labs利用維生素、礦物質(zhì)以及其他營(yíng)養(yǎng)素研發(fā)了營(yíng)養(yǎng)型飲料“Soylent”，其可以直接飲用，與咀嚼健康食物相比能夠更輕松地獲得營(yíng)養(yǎng)。

　　這些企業(yè)稱(chēng)，他們的生產(chǎn)方式能使得食物吃起來(lái)一樣美味，且消除了動(dòng)物愛(ài)好者的后顧之憂。此外，他們的食物生產(chǎn)方式更高效和環(huán)保，因?yàn)槠湓蟻?lái)源要比喂養(yǎng)牲畜節(jié)約更多水以及其他資源。這類(lèi)初創(chuàng)企業(yè)已經(jīng)贏得包括微軟聯(lián)合創(chuàng)始人比爾?蓋茨(Bill Gates)、香港億萬(wàn)富豪李嘉誠(chéng)以及Google Ventures等著名投資者的青睞。去年12月，制作人造雞蛋出名的食品初創(chuàng)公司Hampton Creek獲得了李嘉誠(chéng)旗下Horizons Ventures和硅谷風(fēng)投Khosla Ventures領(lǐng)投的9000萬(wàn)美元融資。

　　Modern Meadow的商業(yè)總監(jiān)薩拉·瑟拉斯克(Sarah Sclarsic)說(shuō)：“既然人們?cè)絹?lái)越重視部分食品生產(chǎn)的負(fù)面影響，那么就會(huì)有人有興趣做得更好。我們希望從可持續(xù)與健康的角度出發(fā)，重新改變外界對(duì)食品生產(chǎn)行業(yè)的印象。”

　　5、農(nóng)場(chǎng)機(jī)器人(Farm Robots)

　　很多農(nóng)場(chǎng)的采摘任務(wù)交給了人類(lèi)來(lái)執(zhí)行。Harvest Automation公司認(rèn)為，如果將相關(guān)的工作外包給一個(gè)只比5加侖桶大一點(diǎn)的、有自導(dǎo)意識(shí)機(jī)器人，將降低這方面的成本，并且能管理更多的作物。據(jù)悉，Harvest Automation部分創(chuàng)始人參與了Roomba自動(dòng)吸塵器的研發(fā)。

　　在美國(guó)規(guī)模為145億美元的苗圃行業(yè)中，已經(jīng)有30名客戶在使用該公司的HV-100型機(jī)器人管理盆栽作物。Harvest CEO約翰?卡瓦拉(John Kawola)稱(chēng)，由機(jī)器人管理的盆栽植物，每英畝產(chǎn)量可增加約50%。

　　卡瓦拉表示，在一個(gè)因勞動(dòng)力緊缺而鬧心的行業(yè)中，機(jī)器人的加入有望顯著改善這一局面。這家位于馬薩諸塞州North Billerica的初創(chuàng)企業(yè)自2010年已經(jīng)獲得了約2500萬(wàn)美元的融資。(李路)