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廚房設(shè)備源頭廠家

一站式商用廚房設(shè)備、中央廚房設(shè)備解決方案

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行業(yè)資訊

11-142018

中央廚房做好運營中心的幾點建議與看法

概要:  中央廚房有充足的辦公場地、完善的辦公及生活設(shè)施、便利的交通網(wǎng)絡(luò)、低廉的運營辦公費用,并且與供應(yīng)鏈中心和加工中心結(jié)合在一起,部門之間信息交流便利,所以承擔區(qū)域
 中央廚房做好運營中心的幾點建議與看法
關(guān)鍵詞:  

中央廚房加工的產(chǎn)品不屬于預(yù)包裝食品,目前來說沒有標簽標注的要求,能滿足自己的識別、追溯和財務(wù)要求就行


你可以采用這叫高于餐飲法規(guī)要求,是完全可以的,你也可以部分依據(jù)7718為參考標準,制作重點內(nèi)容較完善的標簽!

參考7718做了規(guī)范標準標簽也沒錯,國家鼓勵企業(yè)實施高于國家標準的標準或者規(guī)范,餐飲產(chǎn)品只要有簡單標識(品名、凈含量/規(guī)格、生產(chǎn)商、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件,食用/使用方法說明)就可以了買沒有明確要求非要標簽,在一些餐飲連鎖企業(yè)的中央廚房其實配送分店的產(chǎn)品,標簽都很簡易只有品名、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期其他都都沒有。

中央廚房因為這屬于內(nèi)部操作,產(chǎn)品本身不直接面對消費者,所以簡易標簽就可以了最重要的是方便追溯!