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廚房設(shè)備源頭廠家

一站式商用廚房設(shè)備、中央廚房設(shè)備解決方案

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行業(yè)資訊

11-142018

2016，我們已經(jīng)準(zhǔn)備好，歡迎合作！

概要： 光陰荏苒，時(shí)光流逝，2015年轉(zhuǎn)瞬間過去了，全體員工在公司各級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下，上下一心，團(tuán)結(jié)協(xié)作，順利的完成了各項(xiàng)工作任務(wù)?；仡?015年，我公司主要完成的工程項(xiàng)目有：北京金
2016，我們已經(jīng)準(zhǔn)備好，歡迎合作！
關(guān)鍵詞：  

 

國慶中秋雙節(jié)期間，全國各地衛(wèi)監(jiān)部門相繼開展對(duì)餐飲具集中消毒單位的專項(xiàng)檢查，對(duì)消毒餐具抽樣檢測(cè)不合適的企業(yè)，分別實(shí)施了整改、整頓、罰款等行政處罰等。嚴(yán)重的餐飲企業(yè)先后關(guān)停整頓。
那么餐具消毒要滿足什么樣的標(biāo)準(zhǔn)呢？
GB 14934—2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具規(guī)定：
1  感官要求
    餐（飲）具應(yīng)表面光潔，不得有附著物，不得有油漬、泡沫、異味。
2  理化指標(biāo)
    理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。
 
表1  洗消劑殘留量a

項(xiàng)    目
指    標(biāo)
游離性余氯／（mg／100cm2）                   ≤
0.03
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）／（mg／100cm2）
不得檢出
僅適用于化學(xué)消毒法。

 
3  微生物限量
    微生物限量應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2  微生物限量

項(xiàng)    目
限    量
大腸菌群
發(fā)酵法/（/50cm2）
不得檢出
紙片法/（/50cm2）
不得檢出
沙門氏菌/（/50cm2）
不得檢出

 
依據(jù)上述相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，當(dāng)前市面上餐飲器具集中消毒單位，大多采用的是高溫消毒法及烘干技藝。
北京新興榮福廚房設(shè)備公司重點(diǎn)推薦餐具消毒神器-熱風(fēng)循環(huán)消毒存儲(chǔ)庫。
消毒庫帶細(xì)節(jié).jpg 
熱風(fēng)循環(huán)消毒存儲(chǔ)庫，是北京新興榮福廚房設(shè)備有限公司專利產(chǎn)品，集消毒、烘干、存儲(chǔ)多功能一體，消毒效果達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。經(jīng)國家國家疾控中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全中心部門檢測(cè)的消毒效果：對(duì)染于食品用具上的大腸桿菌滅活率為99.9%；對(duì)染于測(cè)試載體上脊髓灰質(zhì)炎病毒1型疫苗株的平均滅活率為99.99%，符合國家消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
消毒溫度90-150度可調(diào)，360度無死角全方位消毒，保證庫內(nèi)所有器具的消毒效果，不留死角不留味。
北京新興榮福廚房設(shè)備致力于商用設(shè)備設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)二十余載，以優(yōu)良的品質(zhì)、實(shí)惠的價(jià)格在同行業(yè)內(nèi)取得了良好的聲譽(yù)，為上百家飲食加工企業(yè)提供了解決方案，在中央廚房建設(shè)方面有良好的技術(shù)能力與產(chǎn)品資源。
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