大家在選購廚房設(shè)備的時(shí)候，就需要考慮到它們的空間布置狀況，這樣才能讓各類廚房設(shè)備有它自己獨(dú)立的位置，從而更好的發(fā)揮它們的作用，那么北京廚房設(shè)備的平面布置原則是怎樣的呢？今天就給大家具體介紹下。

1、要先了解廚房的平面結(jié)構(gòu)，尺寸和空間的高度。在購買了北京廚房設(shè)備之后，是需要放置在廚房里面的，這個(gè)時(shí)候就需要對(duì)廚房的空間尺寸有個(gè)詳細(xì)的了解，比如它的平面布置情況，每個(gè)空間的高度，北京廚房設(shè)備的高度，同時(shí)還需要了解下管路的走向，風(fēng)機(jī)的定位以及污水出口等的問題。 

2、要有良好的衛(wèi)生環(huán)境。在使用北京廚房設(shè)備的時(shí)候，需要格外注意衛(wèi)生方面，這就需要廚房內(nèi)要有符合衛(wèi)生和消費(fèi)的環(huán)境，比如燃?xì)夥矫?，鍋爐蒸汽或者是電力方面等，這樣才能保證食物的安全和新鮮。

3、對(duì)于廚房內(nèi)的工作區(qū)，要進(jìn)行劃分。在操作區(qū)，要按照廚房的平面圖和北京廚房設(shè)備的配置狀況合理的安排，比如合理的劃分烘焙區(qū)，烹飪區(qū)，燒烤區(qū)等，這樣才能滿足烹飪方面的工藝要求。 

4、在冷藏區(qū)，這樣是貯存生的和熟的容易腐爛的食物，在粗加工區(qū)，這樣是對(duì)原材料進(jìn)行初步的加工處理，比如摘葉，對(duì)魚肉進(jìn)行開生等；在白盒區(qū)內(nèi)，主要是制作板材的拼裝，工藝的拼裝以及食品的調(diào)制等。

在布置北京廚房設(shè)備的時(shí)候，大家可以參考上面的方法進(jìn)行，要了解每種廚房設(shè)備的功能和使用方法，同時(shí)還要合理的安排好各個(gè)分區(qū)，讓這些北京廚房設(shè)備發(fā)揮各自的功能，總之，就是要讓廚房內(nèi)的設(shè)備安排的井然有序，并做到環(huán)境衛(wèi)生，不能產(chǎn)生任何的有害的物質(zhì)。