在整個餐飲經(jīng)營的環(huán)節(jié)里，從安全健康的角度出發(fā)，餐具消毒可謂是非常重要的一部分。即使食品烹飪、加工的所有環(huán)節(jié)都非常安全，如果餐具不安全，也是沒有用的。

　　衛(wèi)生安全是餐飲行業(yè)的生命線，意味著良知：做其他的東西，比如說衣服鞋子，沒做好，那可能只是影響體驗，不會很直接的危及人的健康，但做餐飲不一樣，要是不做好，不衛(wèi)生，那最直接的就會反映在人的身上，危害到人體生命健康。

　　隨著人們生活品質(zhì)的日益提高，對餐飲安全的要求也顯得越來越重要。餐廳管理者經(jīng)營者應(yīng)該高度重視這個問題。餐飲企業(yè)各類管理事項復(fù)雜，如何做好餐具的消毒，確保餐具方面的安全衛(wèi)生呢。

　　今天，我們就為大家介紹新興榮福的大型熱風(fēng)消毒庫，消毒空間大，使用便捷，可控性強，獨特的六大優(yōu)勢，讓餐飲企業(yè)各類餐具消毒更簡單。

　　新興榮福大型熱風(fēng)消毒庫有哪6大優(yōu)勢呢，我們一起來看一看：

　　1、操作便捷，可控性強

　　新興榮福大型熱風(fēng)循環(huán)消毒存儲庫可為多類品種的餐器具進行消毒，玻璃類、瓷器類、耐高溫PP/PC塑料類、密胺類等餐飲器具，周轉(zhuǎn)箱、餐具、鍋具等，均可在庫內(nèi)進行消毒。根據(jù)消毒器具的種類不同，設(shè)置不同的消毒溫度。庫體配有專用消毒架，保證達到立體式全方位循環(huán)高溫消毒，不留死角。根據(jù)消毒產(chǎn)品的性質(zhì)不同，還可設(shè)定消毒時間及溫度。還可添加遠程控制系統(tǒng)，實現(xiàn)遠程操作、檢測、視頻對話等操作。

　　2、純物理熱風(fēng)循環(huán)消毒，消毒溫度最高可設(shè)置至150度，殺菌能力強

　　根據(jù)GB17988-2008食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求，相關(guān)規(guī)定，餐具通過高溫消毒，要對食品器具上的大腸桿菌滅活率達到99.9%；對脊髓灰質(zhì)炎病毒1型疫苗株的平均滅活率達到99.99%，須在不小于120度的高溫情況下，消毒時間不小于15分鐘。熱風(fēng)循環(huán)消毒存儲庫的消毒時間是可控的，根據(jù)餐具污染情況不同，根據(jù)餐具用途的不同，可設(shè)置不同的消毒時間，以達到消毒效果。

　　新興榮福大型熱風(fēng)消毒庫采用純物理熱風(fēng)循環(huán)消毒，消毒溫度最高可設(shè)置至150度，經(jīng)中國疾病預(yù)防控制中心檢測，大腸桿菌滅菌率99.9%；病毒滅活消毒率99.99%，同時不會產(chǎn)生環(huán)境污染及餐飲衛(wèi)生安全問題。

　　3、庫體空間可定制、消毒空間大

　　新興榮福大型熱風(fēng)循環(huán)消毒庫設(shè)計安裝靈活性高，可以根據(jù)現(xiàn)場情況按需定制。庫體空間大，可定制，且360度全方位消毒，可以解決大型器皿消毒不徹底不便捷的難題。

　　4、消毒后直接存儲，解決二次污染問題

　　在產(chǎn)品消毒后直接存儲，防止餐具器皿在周轉(zhuǎn)、存儲過程中產(chǎn)生二次污染。

　　5、經(jīng)久耐用，高效節(jié)能，適用于多種能源

　　新興榮福大型熱風(fēng)消毒庫適用于多種能源：電源、蒸汽、燃氣，應(yīng)用更廣泛。

　　在節(jié)能方面：以10立方消毒庫為例，熱力能源為電，一次性使用成本含電費約20元；熱力能源為燃氣，一次性使用成本含燃氣約16元。現(xiàn)在市面上普通餐具消毒劑/液，約65元一桶，每桶20L，與凈水的配比為1：250。也以10立方的標準消毒容器為例，一次性使用成本加人工費用約230元。每年可節(jié)約費用76650元至78110元。消毒庫的使用成本遠低于餐具消毒劑的使用成本。消毒庫使用的零配件均為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，故障率低，使用年限長。

　　6、人性化設(shè)計，保證使用者安全

　　熱風(fēng)循環(huán)消毒存儲庫消毒原理是高溫消毒，高溫作業(yè)環(huán)境下為防止出現(xiàn)人員安全事故，為避免出現(xiàn)該問題，熱風(fēng)循環(huán)消毒存儲庫做了專項設(shè)計：1）控制箱設(shè)有緊急停止按鈕，以便在緊急情況下手動停機。2）消毒庫的安全溫度門禁控制系統(tǒng)，確保工作人員人身安全。特有的防高溫燙傷系統(tǒng)，在庫體內(nèi)溫度過高時，庫體門保持關(guān)閉狀態(tài)，若遇緊急情況，可使用緊急開門系統(tǒng)，保證了使用者的安全。

　　除了以上六大優(yōu)勢，新興榮福中央廚房設(shè)備（xinxingrongfu.com）還配有專業(yè)的項目建設(shè)隊伍及售后服務(wù)隊伍，長期為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　好了，通過上面的介紹，希望對你有所幫助，能讓您的餐飲企業(yè)消毒更簡單。