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行業(yè)資訊

11-142018

本土餐飲連鎖企業(yè)鎖定中央廚房

概要:麒麟餐飲為火鍋連鎖店建中央廚房麒麟餐飲品牌機構(gòu),公司前身是雙流胖哥火鍋店,該公司曾下定決心關(guān)掉了多家加盟店,建立中央廚房。在麒麟餐飲董事長付天寧看來,中央廚房就
本土餐飲連鎖企業(yè)鎖定中央廚房
關(guān)鍵詞:  

  隨著我國逐步進入老齡化,勞動力成本越來越高,而且我國是發(fā)展最快,規(guī)模最大最具潛力的市場。
自動包裝機是極具發(fā)展?jié)摿Φ囊豢畎b機械。隨著科學技術(shù)的不斷進步,很多新技術(shù)被應(yīng)用在自動包裝機上。隨著人們的消費觀念不斷的發(fā)生著變化,商品的包裝對人們的購買行為起到至關(guān)重要的影響,很多企業(yè)紛紛把關(guān)注的目光投向了自動包裝機。

自動包裝機械是對商品進行品牌價值生產(chǎn)的一種機械,由于包裝傳遞的是企業(yè)的核心理念,表達了市場的訴求,因此,消費者對自動包裝機械的質(zhì)量這一問題尤 為重視。特別是食品安全領(lǐng)域在近幾年出現(xiàn)的問題,使得自動包裝機械的安全性受到重視。食品自動包裝機械需要滿足降低生產(chǎn)流通成本、滿足交貨期、反應(yīng)市場時 尚需求等要求,這就要在集成化的自動包裝機械體系上下功夫,將建立體系作為發(fā)展重點。

雖然取得了長足的發(fā)展,但是行業(yè)目前仍然存在著產(chǎn)品重復率高、研發(fā)能力不足、產(chǎn)權(quán)意識薄弱等缺陷,與發(fā)到國家相比仍有較大的差距。中國食品機械設(shè)備網(wǎng) 特邀專家認為,目前行業(yè)發(fā)展的重中之重就是,企業(yè)要不斷的尋求新的突破點,強化自主創(chuàng)新意識,增強市場競爭意識,借以推動我國自動包裝機行業(yè)的飛速發(fā)展, 也唯有如此才能逐步的縮小與外國先進自動包裝機企業(yè)之間的技術(shù)差距。

隨著世界自動包裝機械自身的技術(shù)革新的不斷加快,多樣化、通用化、多功能集成化的自動包裝機械體系成為發(fā)展趨勢。這對包裝機械生產(chǎn)企業(yè)來說,無疑不是 好消息。當然,處于高速發(fā)展中的的自動包裝機企業(yè)要牢牢把握機遇,既要不斷夯實行業(yè)基礎(chǔ),也要抓緊實現(xiàn)行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級,這樣才能財源滾滾。

 

一般中央廚房按功能通常分區(qū)為:

原材料預處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。

每個區(qū)域有不同的設(shè)備,可以按照企業(yè)的需求進行配置,按照鑫泰的中央廚房設(shè)備舉例如下:

原材料預處理區(qū):鋸骨機、果蔬去皮機、切絲(快)機、切肉丁機、絞肉機等等。。

米飯加工區(qū):自動米飯生產(chǎn)線、立式炊飯機等等。。

清洗消毒區(qū):自動洗碗機、連續(xù)式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、消毒儲存柜等等。。

加熱調(diào)理區(qū):自動炒菜機、湯鍋等等。。

面食加工區(qū):通道式自動醒發(fā)蒸制一體等等。

熟食分裝區(qū):真空包裝機、金屬探測機、重量檢測機、給袋式包裝機等等。

其他輔助設(shè)備。

我們提供中央廚房的調(diào)研、規(guī)劃、設(shè)計、生產(chǎn)、安裝、培訓的一條龍服務(wù),歡迎您選擇我們?yōu)槟?wù):400-860-9910