導(dǎo)讀：長期以來，“菜貴傷民，菜賤傷農(nóng)”成為一對難以調(diào)和的矛盾。冷鏈物流是以保證冷藏冷凍類物品品質(zhì)為目的，以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。一時之間，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成為熱議話題。 我國冷鏈物流市場前景 目前我國綜合冷鏈流通率僅為19%，其中果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別為5%、15%、23%。而美、日等發(fā)達(dá)國家的冷鏈流通率達(dá)到85%，其中歐、美、加、日等發(fā)達(dá)國家肉禽冷鏈流通率已經(jīng)達(dá)到100%，蔬菜、水果冷鏈流通率也達(dá)95%以上。與發(fā)達(dá)國家相比，我國冷鏈流通率明顯較低。
2012年，全國社會物流總額177.3萬億元，按可比價格計(jì)算，同比增長9.8%，增速同比回落2.5個百分點(diǎn)。其中，工業(yè)品物流總額162萬億元，同比增長10%，占社會物流總額的比重為91.4%，同比提高0.7個百分點(diǎn)；農(nóng)產(chǎn)品物流總額為2.46億元；進(jìn)口貨物物流總額11.5萬億元，增長7.8%，增速同比加快3.4個百分點(diǎn)；單位與居民物品物流總額同比增長20.9%，增速同比加快2.6個百分點(diǎn)。
到2015年我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達(dá)到20%、30%、36%以上，冷藏運(yùn)輸率分別提高到30%、50%、65%左右，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至15%、8%、10%以下。
加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施 近日商務(wù)部部長高虎城在接受媒體采訪時透露，商務(wù)部正在會同有關(guān)部門研究出臺搞活流通、促進(jìn)消費(fèi)的具體措施，其中生鮮物流將會受到重點(diǎn)支持。
高部長認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)購物、信用消費(fèi)將成為下半年國內(nèi)消費(fèi)市場的亮點(diǎn)。“商務(wù)部正在研究如何通過貸款貼息、專項(xiàng)補(bǔ)貼、土地出讓等措施，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施、大型物流配送中心等具有公益性質(zhì)的流通設(shè)施，為搞活流通、促進(jìn)消費(fèi)提供更有利的基礎(chǔ)條件。”
農(nóng)產(chǎn)品物流在中國電商市場中需求量旺盛。天貓、蘇寧易購、一號店等電商平臺紛紛涉水生鮮市場，而快遞巨頭中通、順豐也不甘落后，旗下的農(nóng)產(chǎn)品頻道也于近期上線。
生鮮產(chǎn)品冷鏈物流配送體系待健全 目前，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)迅猛發(fā)展。阿里研究中心此前發(fā)布的《農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)白皮書（2012）》顯示，涉農(nóng)電子商務(wù)已從最開始的零散農(nóng)戶在網(wǎng)上賣土特產(chǎn)，發(fā)展到形成以村、鎮(zhèn)、縣為單位的產(chǎn)供銷產(chǎn)業(yè)群。
但，并不是所有農(nóng)產(chǎn)品都適宜通過網(wǎng)上交易。耐儲存的農(nóng)產(chǎn)品，特別是全國知名的特色農(nóng)產(chǎn)品，如新疆的大棗、內(nèi)蒙古的奶酪、寧夏的枸杞，通過電子商務(wù)實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)距離跨省銷售，顯示出強(qiáng)大的活力。而生鮮農(nóng)產(chǎn)品，除了大閘蟹外，電子商務(wù)發(fā)展業(yè)績目前依然平平。
商務(wù)部研究院消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究部副主任趙萍認(rèn)為，目前生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送體系不健全，成為這一類產(chǎn)品電子商務(wù)進(jìn)一步發(fā)展的制約因素。“應(yīng)當(dāng)整合社會資源，依托渠道商、第三方物流實(shí)現(xiàn)線上和線下的互通和互動。”
冷鏈物流基地建設(shè)如火如荼 為滿足中南地區(qū)和長株潭城市群冷鏈物流的市場需求而建設(shè)的湖南地區(qū)最大農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基地——偉鴻冷鏈物流中心已經(jīng)在湖南湘潭建成，并投入試運(yùn)營。
據(jù)了解，偉鴻冷鏈物流中心是目前中南地區(qū)規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基地，占地面積250畝，冷庫總?cè)萘窟_(dá)13萬噸，交易門面近千個。中心將引進(jìn)先進(jìn)的ERP系統(tǒng)和電子商務(wù)平臺，全程定位跟蹤和自動實(shí)時記錄冷鏈物流狀況，以確保物流過程中的食品安全。另外，偉鴻冷鏈物流中心采用目前國內(nèi)最先進(jìn)的冷庫節(jié)能設(shè)備,建立的冷庫冷凍冷藏系統(tǒng)；同時建設(shè)配套辦公用房，建設(shè)冷凍冷藏產(chǎn)品運(yùn)輸與銷售的信息化管理系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上交易與電子商務(wù)。
再看，南充市儀隴縣星輝農(nóng)業(yè)科技及南充市廣豐農(nóng)業(yè)科技分別獲得國家資金支持250萬元和190萬元，在此基礎(chǔ)上，南充市將再建兩個農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流。即將建成的2個農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，將與原有的4個農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流一起，形成以特色、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，以區(qū)域性、綜合性和專業(yè)性冷鏈?zhǔn)袌鰹橐劳?，以企業(yè)為載體的多元化發(fā)展格局。
小編總結(jié)：冷鏈物流不但提升農(nóng)產(chǎn)品競爭力，是農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展方向，事實(shí)上，冷鏈物流還有一個更大的作用，就是有利于食品安全控制。這也是冷鏈物流如今已經(jīng)成為國際趨勢的主要原因。 冷鏈物流如今顯得更為重要和必要，有了冷鏈物流這一載體，輔以信息化等先進(jìn)手段，可以有效實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)場到餐桌”的全程跟蹤與實(shí)時監(jiān)控，多年無法建立的食品安全追溯體系就有希望達(dá)成。
