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11-142018

食品加工業(yè):泵也有妙用_泵

概要:   導(dǎo)讀:泵多數(shù)運(yùn)用于工業(yè)生產(chǎn),其實(shí)在食品工業(yè)中泵也有它不小的作用。      糧食在農(nóng)夫收割之后,必須經(jīng)過食品工業(yè)的加工才能成為我們口中的食品.食品加工者與制造廠是食品工業(yè)的關(guān)鍵組成部分.總的來說,
食品加工業(yè):泵也有妙用_泵
關(guān)鍵詞:  
  導(dǎo)讀:薯片生產(chǎn)線公司以高質(zhì)量、低價(jià)位、優(yōu)服務(wù)吸引了廣大新老客戶。但是在我國薯片生產(chǎn)線食品包裝工業(yè)快速發(fā)展的背后,觸目驚心的是大量技術(shù)含量高的成套設(shè)備仍依靠進(jìn)口,每年大量的外匯用于進(jìn)口成套的高端設(shè)備。
  
  如塑料薄膜雙向拉伸設(shè)備,一條生產(chǎn)線就近1億元,從上世紀(jì)70年代開始引進(jìn),到目前為止,國內(nèi)相繼進(jìn)口此類生產(chǎn)線110條。除此之外,還有產(chǎn)品業(yè)大量使用的無菌薯片生產(chǎn)線食品包裝盒、灌裝設(shè)備幾乎都為瑞典利樂公司一家提供。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,我國薯片生產(chǎn)線食品包裝機(jī)械對國外高端技術(shù)的過度依賴,已經(jīng)嚴(yán)重制約了我國薯片生產(chǎn)線食品包裝工業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。
  
  中國食品和薯片生產(chǎn)線食品包裝機(jī)工業(yè)協(xié)會秘書長何南至認(rèn)為,與國外相比,我國機(jī)械制造水平的差距主要體現(xiàn)在技術(shù)上。他分析,我國的技術(shù)研究力量主要由三部分組成,一是科學(xué)研究所,二是大專院校,三是企業(yè)內(nèi)部的科研機(jī)構(gòu)。目前科學(xué)研究所要求其自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧,面臨向企業(yè)化的方向轉(zhuǎn)變,開始無法顧及技術(shù)性的開發(fā)與研究;大專院校也有創(chuàng)收任務(wù),沒有精力作一些技術(shù)性研究;而企業(yè)的技術(shù)力量本身就是依附生產(chǎn),因此進(jìn)行開發(fā)性研究就面臨著科研技術(shù)力量和實(shí)驗(yàn)室裝備兩方面的限制,而一種新技術(shù)若不經(jīng)過科研所的前期開發(fā)是無法直接應(yīng)用到生產(chǎn)的。馬鈴薯食品是一個(gè)新型加工工業(yè),在我國具有極其廣闊的前景!
  
  馬鈴薯是世界各國主糧之一。美國從20世紀(jì)50年代開始,因受到當(dāng)時(shí)方便食品的快速發(fā)展以及食用馬鈴薯會使人發(fā)胖錯(cuò)誤理論的影響,馬鈴薯的消耗量開始急劇下降。為走出困境,美國食品專家開始對各類馬鈴薯食品的開發(fā)進(jìn)行了廣泛的研究,使馬鈴薯的消費(fèi)在50年代后又得以重掀高潮,并一躍成為世界馬鈴薯的王國。
  
  現(xiàn)在,美國的馬鈴薯食品占有著整個(gè)美國食品市場約31.7%左右的份額,品種多達(dá)70~80余種。美國馬鈴薯的食品加工率在80%以上,其中50%以上用于速凍薯?xiàng)l加工生產(chǎn)。美國人均馬鈴薯食品年消耗量約為60kg左右,其中人均油炸薯片消費(fèi)量為9kg左右。
  
  90年代以來,隨著亞洲經(jīng)濟(jì)的崛起,在亞洲也逐步形成了一個(gè)馬鈴薯食品的新型市場。近幾年來,美國對我國香港、臺灣地區(qū)和日、韓兩國出口的速凍薯?xiàng)l、油炸薯片等總貿(mào)易額都保持在數(shù)億美元以上。隨著麥當(dāng)勞、肯德基等美式快餐連鎖店向世界各國不斷的擴(kuò)張,以馬鈴薯為主要原料的歐美食品也風(fēng)靡全球,形成了數(shù)十億美元的穩(wěn)定市場。在發(fā)達(dá)國家,馬鈴薯食品以成為人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚囊环N綠色食品。
  
  按聯(lián)合國統(tǒng)計(jì),人均馬鈴薯消費(fèi)量以西歐國家居高,年人均約為90kg左右,東歐次之。拉美國家人均消費(fèi)量相對較為穩(wěn)定,而發(fā)展中國家正呈現(xiàn)逐漸增長的勢頭。拉美和近東人均消費(fèi)量約為20~25kg,非洲和遠(yuǎn)東大約在6kg左右。
  
  日本馬鈴薯的食品加工率約在70%左右。每年350萬t馬鈴薯中約50%用于油炸薯片、薯?xiàng)l加工生產(chǎn),10%用于速凍馬鈴薯制品加工。
  
  1我國馬鈴薯休閑食品的發(fā)展概況
  
  根據(jù)聯(lián)合國發(fā)展暑和國際馬鈴薯中心的估計(jì),世界上各國直接食用的馬鈴薯不足總產(chǎn)量的50%,我國馬鈴薯種植面積達(dá)467萬hm2,每年鮮薯量為6500萬t,居世界第一。但我國人均馬鈴薯消費(fèi)量卻很低,僅為18kg左右,且其中90%為鮮食。我國馬鈴薯加工率僅占總產(chǎn)量的4%左右,與聯(lián)合國統(tǒng)計(jì)數(shù)字相比,我國目前馬鈴薯食品的總體加工水平約比世界工業(yè)發(fā)達(dá)國家水平落后20年。
  
  我國的十五食品工業(yè)發(fā)展