導(dǎo)讀：塑料在食品包裝中起著重要的作用，廣泛用于食品及其他產(chǎn)品的包裝。食品塑料包裝已成為包裝材料領(lǐng)域中最為活躍的一個領(lǐng)域。近年來塑料包裝市場迅猛增長，產(chǎn)量平均年遞增11％，首先得益于其主要塑料制品PET的良好性能。
美國麥利肯（Milliken）化工公司推出有聚酯（PET）瓶用紫外吸收劑ClearShield，該產(chǎn)品是專門用于PET包裝的均相液體聚合物，能阻擋波長390nm以內(nèi)的所有紫外線。該產(chǎn)品使用方便，可直接使用，不需進(jìn)一步配混成液體或固體母料，可以在成型時與樹脂一起加入或在預(yù)成型階段時加入。加入ClearShield的PET，注塑和吹塑成型時，不會產(chǎn)生弄臟設(shè)備的積垢，也不會延誤生產(chǎn)時間。這種產(chǎn)品為透明聚合物，不影響PET瓶的透明性、光澤和瓶子質(zhì)量，已被美國食品藥品管理局（FDA）認(rèn)可，適用于大部分食品和飲料的包裝。
塑料聚合技術(shù)的發(fā)展將不可避免地對食品或飲料的防護(hù)產(chǎn)生重大影響。一、食品塑料包裝大受青睞有資料顯示，塑料用于食品包裝的量占塑料總產(chǎn)量的1／4，可以這樣說，用于食品包裝的塑料一出現(xiàn)，就有垃圾產(chǎn)生。在超市及商場，很多食品包裝均是塑料做的。膨化食品的塑料充氣包裝可防潮，防氧化，保香味，阻隔陽光照射，防止受擠壓，但那么大的包裝在資源上是極大的浪費；還有方便面的包裝，塑料包裝遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于紙質(zhì)碗（或桶）的包裝，市場上碗或桶裝方便面的銷售價一般高于同質(zhì)量袋裝方便面銷售價的1／3。由于這種包裝方式食用方便，尤其在外出旅游時，開蓋后直接沖熱水泡即可食用，不必帶其他盛裝容器，所以很受消費者歡迎。
隨著人們生活水平的提高，新的包裝技術(shù)、產(chǎn)品和材料不斷涌現(xiàn)。但目前在美國市場上流行新的食品包裝大多以塑料包裝為主，其主要以高溫殺菌塑料罐、高阻隔材料食品包裝、無菌包裝、柔性包裝材料和集裝包裝為主體。在飲料市場上，塑料瓶，特別是PET瓶是最主要和最引人注目的包裝。在碳酸飲料、水、啤酒市場上，完全沒有紙包裝的市場；在果汁市場上，紙復(fù)合容器與塑料容器相比有較為接近的市場份額；白酒市場上已經(jīng)出現(xiàn)PET瓶，比如五糧液集團(tuán)生產(chǎn)的尖莊酒已經(jīng)全部使用PET塑料瓶。塑料啤酒瓶也正在緊鑼密鼓地研制中，在美歐已經(jīng)有產(chǎn)品上市。塑料袋裝醬油也已經(jīng)出現(xiàn)，塑料桶裝醬油、醋等已經(jīng)打破玻璃瓶的一統(tǒng)天下。味精、胡椒粉等小包裝基本是塑料袋的市場，紙包裝很少采用。
目前，用于飲料包裝的塑料種類主要有幾種：
一是聚乙烯（PE）；PE是世界上產(chǎn)量最大的合成樹脂，也是消耗量最大的塑料包裝材料。聚乙烯產(chǎn)品又分為低密度、中密度和高密度三種。其中高密度聚乙烯（HDPE）因具有較高的結(jié)晶度，其硬度、氣密性、機(jī)械強(qiáng)度、耐化學(xué)藥品性能都較好，所以被大量采用吹塑成型制成瓶子等中空容器。利用PE熱封性能好的特點，生產(chǎn)的各種復(fù)合材料制成的容器，可盛裝檸檬汁、果汁等各種飲料。
二是聚氯乙烯（PVC）：PVC大致可分為硬質(zhì)品、軟制品和糊狀制品三類。用注拉吹法生產(chǎn)的PVC瓶無縫線，瓶壁薄厚均勻，可盛裝含氣飲料如可口可樂、汽水等，采用擠出吹塑法生產(chǎn)的PVC瓶只適用于盛裝果汁和礦泉水。
三是聚丙烯（PP）：因其透明度高、光潔、加工性好，與其它材料復(fù)合可制作多種飲料包裝容器。四是聚酯（PET或PETP）：采用二軸延伸吹塑法生產(chǎn)的PET瓶，具有良好的透明度，表面光澤度高，呈玻璃狀外觀，是代替玻璃瓶最合適的塑料瓶。近年來，我國PET瓶生產(chǎn)發(fā)展迅速，廣泛應(yīng)用于各種茶飲料、果汁等需要熱灌裝的飲料?，F(xiàn)在也用于可口可樂的包裝。五是聚偏二氯乙烯（PVDC）：這種材料的特點是柔軟并具有極低的透氣、透水性能，保鮮、保香性能好，是較好的熱收縮包裝材料。玻璃紙涂以PVDC后再與PE復(fù)合，常用于包裝桔汁。
目前國內(nèi)外新開發(fā)的塑料包裝薄膜的發(fā)展趨勢是朝著高性能、無毒無害、綠色環(huán)保、物美價廉、方便使用的方向發(fā)展。其中的軟包裝材料已由過去的以食品包裝為主進(jìn)一步向工業(yè)包裝、醫(yī)藥包裝、建材包裝、化妝品包裝等非食品包裝領(lǐng)域發(fā)展，其使用范圍和用量將越來越大。
