導(dǎo)讀：近年來(lái)，我國(guó)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的食品安全科學(xué)儀器也取得了重大突破?；旧峡梢杂脟?guó)產(chǎn)儀器，對(duì)食品中的有毒有害物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，比起國(guó)際同類(lèi)產(chǎn)品，價(jià)格更加低廉，尤其適合各縣、地（市）級(jí)基層食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)用。
社會(huì)的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，使人們的生活質(zhì)量提高，作為人們生活中最基本的必需品的食品，其消費(fèi)也從注重?cái)?shù)量向注重質(zhì)量和安全轉(zhuǎn)變。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的加速，人們生活水平的不斷提高，近幾年我國(guó)食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，各種新型食品層出不窮，食品安全問(wèn)題也超越了國(guó)界，變成了全球性的問(wèn)題。重視食品安全已經(jīng)成為衡量人民生活質(zhì)量、社會(huì)管理水平和國(guó)家法制建設(shè)的一個(gè)重要方面。
食品安全檢測(cè)
然而，近年來(lái)我國(guó)食品安全問(wèn)題層出不窮，有關(guān)食品營(yíng)養(yǎng)與安全的重視程度隨之日漸提高，一直以來(lái)都是以食品安全守護(hù)者的身份站在食品安全工作幕后的食品安全檢測(cè)儀器制造企業(yè)也隨著食品安全問(wèn)題的愈演愈烈逐漸浮現(xiàn)到群眾的視野中，國(guó)家、行業(yè)以及所有民眾都越來(lái)越重視檢測(cè)技術(shù)、檢測(cè)儀器的發(fā)展。
檢測(cè)技術(shù)是一個(gè)國(guó)家食品安全科學(xué)發(fā)展的核心標(biāo)志，是一個(gè)國(guó)家食品安全監(jiān)管能力的重要體現(xiàn)。近年來(lái)歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家投入大量資金對(duì)食品安全檢測(cè)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，檢測(cè)技術(shù)水平快速提高，并以此為基礎(chǔ)對(duì)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)提出越來(lái)越高的要求，限制殘留超標(biāo)的國(guó)外產(chǎn)品進(jìn)入。因此，突破檢測(cè)技術(shù)的制約，成為了保障我國(guó)食品安全、應(yīng)對(duì)貿(mào)易非關(guān)稅技術(shù)壁壘的關(guān)鍵。
食品安全監(jiān)測(cè)儀器制造企業(yè)作為檢測(cè)技術(shù)研發(fā)的核心力量，加大科研力度、積極突破現(xiàn)有檢測(cè)技術(shù)，是義不容辭的;然而，從企業(yè)的角度來(lái)看，他不同與公益組織，無(wú)需盈利。作為企業(yè)，盈利是根本目的，因此，作為食品安全檢測(cè)儀器制造企業(yè)，檢測(cè)技術(shù)及企業(yè)盈利能力，是最為重要的兩個(gè)考量方面。
食品安全問(wèn)題最令世人關(guān)注，是熱點(diǎn)問(wèn)題、敏感問(wèn)題，有誤區(qū)也有誤導(dǎo)和誤解。近幾年來(lái)形勢(shì)得到根本性的好轉(zhuǎn)。
我國(guó)是食品生產(chǎn)和貿(mào)易大國(guó)，2006年我國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)總產(chǎn)值21586.95億元，進(jìn)出口食品貿(mào)易額達(dá)404.48億美元（不包括農(nóng)產(chǎn)品）。2006年全國(guó)食品抽查合格率為77.9%，2007年上半年合格率上升85.1%，31個(gè)省、市食品質(zhì)量平均合格率89.2%，2007年下半年已上升到95%以上，而且近幾年來(lái)我國(guó)全面啟動(dòng)和建設(shè)食品安全保障體系。
目前，我國(guó)正努力促進(jìn)科學(xué)檢測(cè)儀器設(shè)備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴(lài)進(jìn)口、跟蹤模仿的不利局面，鼓勵(lì)加強(qiáng)產(chǎn)、學(xué)、研、用結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向高中端轉(zhuǎn)變，企業(yè)由“小而弱”向“大而強(qiáng)”轉(zhuǎn)變。圍繞保障食品安全需求，大力推進(jìn)檢測(cè)設(shè)備專(zhuān)用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國(guó)產(chǎn)儀器市場(chǎng)占有率，壯大我國(guó)檢測(cè)儀器產(chǎn)業(yè)。
制定檢測(cè)儀器發(fā)展規(guī)劃
《國(guó)家中長(zhǎng)期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要（2006-2020年）》明確要求“重視科學(xué)儀器與設(shè)備對(duì)科學(xué)研究的作用，加強(qiáng)科學(xué)儀器設(shè)備及檢測(cè)技術(shù)的自主研究開(kāi)發(fā)”，食品安全檢測(cè)設(shè)備的重要性已得到國(guó)家各部門(mén)的共識(shí)。一方面，通過(guò)國(guó)家自然基金委的“科學(xué)儀器基礎(chǔ)研究專(zhuān)項(xiàng)”、“重大科學(xué)儀器裝置研究專(zhuān)項(xiàng)（新設(shè)立）”，科技部的“國(guó)家重大科學(xué)儀器設(shè)備開(kāi)發(fā)和應(yīng)用專(zhuān)項(xiàng)（新設(shè)立）”、“國(guó)家科技支撐計(jì)劃科學(xué)儀器研究與開(kāi)發(fā)計(jì)劃”、“863計(jì)劃”、“973計(jì)劃”、“火炬計(jì)劃成果推廣計(jì)劃”，國(guó)家發(fā)改委的“科學(xué)儀器設(shè)備高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化專(zhuān)項(xiàng)”等項(xiàng)目的支持加大了對(duì)食品安全檢測(cè)設(shè)備研發(fā)的投入;另一發(fā)面，鼓勵(lì)企業(yè)自身投入研發(fā)經(jīng)費(fèi)進(jìn)
