導(dǎo)讀：茶葉是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物和傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品,我國(guó)現(xiàn)有茶園面積130萬(wàn)公頃,占世界茶園面積44.15%,居世界第一。近年來(lái),我國(guó)茶葉產(chǎn)品有了較大變化,特別是茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生了大幅調(diào)整,從原有的大宗茶生產(chǎn)轉(zhuǎn)向以名優(yōu)茶的生產(chǎn)為主。名優(yōu)茶產(chǎn)品的主導(dǎo)地位帶動(dòng)了名優(yōu)茶機(jī)械的大發(fā)展,先后出現(xiàn)了名優(yōu)茶整形機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、扁形茶多功能機(jī)等一系列適合各種名優(yōu)茶外形的名茶加工機(jī)械。
　　
　　我國(guó)茶葉品種多，種植范圍廣，生產(chǎn)歷史悠久。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向現(xiàn)代化、規(guī)模化、集約化和信息化領(lǐng)域發(fā)展，茶葉的生產(chǎn)方向也由經(jīng)濟(jì)附加值較低的大眾茶向附加值較高的名優(yōu)茶方向轉(zhuǎn)變；茶葉的機(jī)械化加工逐漸取代傳統(tǒng)的手工制作。尤其是近幾年，隨著人民生活水平的提高和國(guó)家對(duì)食品安全的越來(lái)越重視，在茶葉的生產(chǎn)制作過(guò)程中茶葉加工機(jī)械起著越來(lái)越重要的重用。因此，加強(qiáng)茶葉加工機(jī)械的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，制定和完善茶葉加工機(jī)械的標(biāo)準(zhǔn)，加大新型科技含量高的茶葉加工機(jī)械的研發(fā)力度，對(duì)于促進(jìn)茶葉加工技術(shù)的進(jìn)步和發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。　　我國(guó)現(xiàn)有的茶葉加工技術(shù)含量低，產(chǎn)品質(zhì)量不高，產(chǎn)品附加值低，從而導(dǎo)致產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，直接影響到產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。干燥是茶葉加工過(guò)程中的一個(gè)重要工藝過(guò)程，采用常規(guī)電加熱，煤鍋爐設(shè)備干燥農(nóng)產(chǎn)品，投資大，需消耗大量能源，以致農(nóng)產(chǎn)品成本增高，并造成不同程度的環(huán)境污染。采用熱泵燥茶葉，能節(jié)約常規(guī)能源，避免環(huán)境污染，提高產(chǎn)品質(zhì)量，改變落后的生產(chǎn)加工方式。因此我國(guó)應(yīng)用熱泵干燥，發(fā)展前景廣闊。
　　
　　名優(yōu)茶采用機(jī)械加工，是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)新技術(shù)，與傳統(tǒng)手工炒制相比，具有三大優(yōu)越性：一是生產(chǎn)能上規(guī)模，可大大加速名優(yōu)茶商品化進(jìn)程，改變?cè)瓉?lái)許多名優(yōu)茶難以形成商品化的局面，滿足日益擴(kuò)大的市場(chǎng)需求。二是可大幅度降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工效，降低生產(chǎn)成本，從而提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增加生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)收益，滿足消費(fèi)者價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的要求，促進(jìn)名優(yōu)茶的消費(fèi)和發(fā)展。三是制茶工藝易于規(guī)范化，有利于保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，擴(kuò)大產(chǎn)區(qū)，普及技術(shù)。
　　
　　名優(yōu)茶加工機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用效果名優(yōu)茶加工機(jī)械化技術(shù)的推廣應(yīng)用，大幅度地增加了名優(yōu)茶的產(chǎn)量，大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本，規(guī)范了名優(yōu)茶的加工工藝標(biāo)準(zhǔn)。從而進(jìn)一步提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)了茶農(nóng)的收入和產(chǎn)茶區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。安徽省黃山市歙縣是全國(guó)知名的產(chǎn)茶大縣，茶葉收入占農(nóng)民總收入的35%以上，名優(yōu)茶的收入占茶葉收入的70%左右。近幾年，該縣在當(dāng)?shù)卣匾曄?，農(nóng)機(jī)部門利用縣茶改資金、省項(xiàng)目扶持和農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼資金，大力示范推廣名優(yōu)茶加工機(jī)械化技術(shù)，茶葉加工裝備向品種多元、單機(jī)連續(xù)、加工能源清潔、設(shè)備規(guī)范配套方向發(fā)展。