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11-142018

冷卻肉,冷凍肉,溫體肉對中央廚房的肉加工有什么區(qū)別?

概要:  冷鮮肉:  冷鮮肉,又稱冷卻肉、水鮮肉。它是對嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度屠宰后的畜胴體,在0℃~4℃的條件下,迅速進行冷卻處理,使胴體溫度24小時內(nèi)由38℃左右降為0℃~4℃,并
冷卻肉,冷凍肉,溫體肉對中央廚房的肉加工有什么區(qū)別?
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 現(xiàn)代中央廚房一期暨大型畜禽屠宰及肉制品加工項目開工儀式在十塘三期舉行,該項目計劃于今年年底建成。椒江區(qū)領(lǐng)導(dǎo)陳祥榮、林金榮、蔡士榮、徐杏菲、鄔美榮、許良友出席活動。

 
現(xiàn)代中央廚廚房一期項目用地77197平方米,計劃投資2億3千萬元。項目引進國內(nèi)外先進的生豬、家禽屠宰生產(chǎn)線、配套建設(shè)肉制品加工車間、大型冷庫。項目建成后可形成年屠宰生豬80萬頭,年屠宰家禽1000萬羽,肉制品加工5000噸的生產(chǎn)能力,冷庫儲存規(guī)模可達10000噸,保鮮產(chǎn)品全部實行冷鏈配送。建成后,可為臺州乃至周邊縣市區(qū)提供優(yōu)質(zhì)、放心的生豬、家禽產(chǎn)品。
 
臺州市人大副主任、區(qū)委書記陳祥榮宣布開工。
 
椒江區(qū)委副書記、區(qū)長林金榮在開工儀式上指出,近年來,椒江區(qū)高度重視招商引資工作,大力實施“浙商回歸”工程,著力營造親商愛商的發(fā)展環(huán)境,引進了一批科技含量高、產(chǎn)業(yè)帶動性強、經(jīng)濟效益好的項目。同時,區(qū)委、區(qū)政府也高度重視食品安全工作,現(xiàn)代中央廚房一期暨大型畜禽屠宰及肉制品加工項目,暨是我區(qū)招商引資的一個重大項目,也是一項民生工程,是構(gòu)建“菜籃子”“放心肉”工程的具體舉措,對于滿足人民群眾消費需求、保障食品安全、提升椒江區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平、促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展,都有十分重要意義。該項目時間緊,任務(wù)重,希望全區(qū)各部門要切實做好項目的協(xié)調(diào)服務(wù),確保工程順利進行,按期竣工;建設(shè)單位要堅持質(zhì)量為先,努力把現(xiàn)代中央廚房一期項目建設(shè)成質(zhì)量一流的優(yōu)質(zhì)工程、樣板工程。