foodjx導(dǎo)讀：花生產(chǎn)品在我國(guó)有著廣泛的消費(fèi)需求，但花生市場(chǎng)還沒有第一品牌，甚至沒有全國(guó)性強(qiáng)勢(shì)品牌?；ㄉ蓍e產(chǎn)品市場(chǎng)還處于完全競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，誰(shuí)搶先發(fā)力，誰(shuí)就有機(jī)會(huì)成為全國(guó)性花生休閑產(chǎn)品市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)品牌，甚至是花生休閑食品的第一品牌。

    在我國(guó)花生產(chǎn)品有著廣泛的消費(fèi)需求?；ㄉ梢宰龀筛鞣N口味、樣式、包裝的休閑食品。目前花生市場(chǎng)還沒有第一品牌，甚至沒有全國(guó)性強(qiáng)勢(shì)品牌。百世興酒鬼花生可以說(shuō)是花生休閑產(chǎn)品的知名品牌，但因?yàn)?ldquo;酒鬼”還不是注冊(cè)商標(biāo)，很難對(duì)品牌形成有效的保護(hù)，使得“酒鬼花生”更像是花生休閑產(chǎn)品中的一個(gè)品類，而不是品牌。

    市場(chǎng)處于完全競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)

    可以說(shuō)花生休閑產(chǎn)品市場(chǎng)還處于完全競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，規(guī)模較大的企業(yè)和中小企業(yè)在品牌占位方面沒有形成根本的差異，大家基本在一個(gè)起跑線上。誰(shuí)能夠通過(guò)專業(yè)的品牌規(guī)劃搶先發(fā)力，誰(shuí)就有機(jī)會(huì)成為全國(guó)性花生休閑產(chǎn)品市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)品牌，甚至是花生休閑食品的第一品牌。

    通過(guò)專業(yè)營(yíng)銷策劃才能成就品牌和市場(chǎng)

    絕大多數(shù)花生休閑產(chǎn)品品牌的營(yíng)銷水平從整體上看還停留在比較低的層面。比如與牛奶飲料市場(chǎng)的伊利、蒙牛，方便面市場(chǎng)的康師傅、統(tǒng)一，休閑食品市場(chǎng)的達(dá)利、好麗友等品牌相比，在品牌策劃、產(chǎn)品策劃和市場(chǎng)策劃方面還有比較大的差距。在這種競(jìng)爭(zhēng)格局下，誰(shuí)通過(guò)專業(yè)的營(yíng)銷策劃搶先占位，誰(shuí)就可能在市場(chǎng)上贏得先機(jī)，成為花生休閑產(chǎn)品市場(chǎng)的領(lǐng)先品牌。北京精準(zhǔn)企劃憑借十六年食品行業(yè)的成功營(yíng)銷策劃經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為花生休閑食品企業(yè)首先需要做好以下幾個(gè)方面的營(yíng)銷規(guī)劃，才可能在該類產(chǎn)品領(lǐng)域成就品牌和市場(chǎng)。

    一、靠企業(yè)自己摸索成長(zhǎng)會(huì)很慢

    花生休閑食品企業(yè)的優(yōu)勢(shì)往往在產(chǎn)品技術(shù)和生產(chǎn)方面，專業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研、品牌策劃、產(chǎn)品策劃、市場(chǎng)策劃和銷售策劃是多數(shù)企業(yè)的營(yíng)銷短板，僅靠自己摸索會(huì)走很多彎路，企業(yè)成長(zhǎng)會(huì)很慢，有時(shí)候反而會(huì)浪費(fèi)更多的企業(yè)資源。

    二、重新定義好花生休閑產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)

    在很多消費(fèi)者心中可能已經(jīng)形成，好的調(diào)和油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是金龍魚的1﹕1﹕1調(diào)和油，好的花生油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是魯花的5S壓榨花生油，好的雞精產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是太太樂的3鮮雞精等。那么好的花生休閑產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？

    如果你的企業(yè)和品牌要想成為花生休閑食品的第一品牌或全國(guó)性知名品牌，就需要通過(guò)專業(yè)的消費(fèi)者需求市場(chǎng)調(diào)研，了解目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)花生休閑產(chǎn)品的核心需求，通過(guò)品牌定位或產(chǎn)品的核心概念傳播，重新定義好花生休閑產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，并使自己的品牌搶先占據(jù)好花生休閑食品標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng)位置。

    三、品牌定位在中高端市場(chǎng)

    不管你的產(chǎn)品主要是在哪類渠道銷售，核心產(chǎn)品的品牌都必須定位在中高端市場(chǎng)。企業(yè)只有占據(jù)這個(gè)主流消費(fèi)市場(chǎng)，滿足這個(gè)核心消費(fèi)群體的需求，才能夠成為花生休閑食品市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)品牌，也才會(huì)為企業(yè)贏得發(fā)展所需要的利潤(rùn)空間。

    四、規(guī)劃完整的產(chǎn)品線

    花生休閑食品企業(yè)的產(chǎn)品線可以考慮分成幾個(gè)系列，分別推出不同品種、口味、包裝的產(chǎn)品，滿足不同渠道、不同價(jià)位、不同口味消費(fèi)者差異化的消費(fèi)者需求。這樣有利于企業(yè)迅速做大市場(chǎng)規(guī)模。

    五、適時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品線的延伸

    通過(guò)占據(jù)花生休閑產(chǎn)品品類第一品牌或知名品牌的位置，提升產(chǎn)品品牌和企業(yè)品牌。在適當(dāng)?shù)臅r(shí)期，讓企業(yè)產(chǎn)品線合理延伸到其它炒貨領(lǐng)域，通過(guò)產(chǎn)品品牌帶動(dòng)其它品類，如瓜子、蠶豆等炒貨產(chǎn)品銷量的增長(zhǎng)。

    六、產(chǎn)品口味和品質(zhì)好于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

    要成為花生休閑產(chǎn)品市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)品牌，首先相同檔次、品種的產(chǎn)品，在口味和品質(zhì)方面必須好于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。產(chǎn)品的口味、品質(zhì)直接決定消費(fèi)者的重復(fù)購(gòu)買頻次。好的產(chǎn)品口味、品質(zhì)是建立和提升品牌的前提條件。

    七、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)要有品牌策略的指導(dǎo)

    一流的包裝設(shè)計(jì)需要具備3個(gè)條件：1、有品牌策略的指導(dǎo)；2、有創(chuàng)意策略的指導(dǎo)；3、有好的創(chuàng)意設(shè)計(jì)。二流的包裝設(shè)計(jì)需要具備2個(gè)條件：1、有創(chuàng)意策略的指導(dǎo)；2、有好的創(chuàng)意設(shè)計(jì)。三流的包裝設(shè)計(jì)需要具備1個(gè)條件：1、要有好的創(chuàng)意設(shè)計(jì)。四流的包裝設(shè)計(jì)以上3個(gè)條件都不需要具備。產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)對(duì)消費(fèi)者首次購(gòu)買會(huì)起非常重要的作用?；ㄉ蓍e食品企業(yè)可以對(duì)照上述包裝設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，看看自己企業(yè)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)處在什么位置。

    八、超市和流通渠道齊頭并進(jìn)

    很多中小花生休閑食品企業(yè)往往只做流通渠道，基本不做大中型超市。這種渠道銷售模式的主要優(yōu)點(diǎn)是通路銷售費(fèi)用低，主要缺點(diǎn)是產(chǎn)品價(jià)格低、企業(yè)利潤(rùn)少。僅僅做流通渠道很難成為花生休閑食品市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)品牌。超市渠道各項(xiàng)費(fèi)用較高，但有利于建立和提升品牌知名度和提高產(chǎn)品的利潤(rùn)空間。通過(guò)專業(yè)的品牌規(guī)劃和品牌傳播，從中小城市的超市做起，逐步形成超市和流通渠道齊頭并進(jìn)的銷售模式，花生休閑食品企業(yè)才會(huì)向前跨上一個(gè)新臺(tái)階。

    九、給通路留出足夠的利潤(rùn)空間

    產(chǎn)品價(jià)格并不是消費(fèi)者購(gòu)買花生休閑食品的主要障礙，以好的產(chǎn)品口味和品質(zhì)為基礎(chǔ)，在品牌力的拉動(dòng)下，花生休閑產(chǎn)品可以采用中高價(jià)格定位的策略，給通路留出足夠的利潤(rùn)空間，才能夠有效促進(jìn)產(chǎn)品銷量的增長(zhǎng)。

    十、一分錢廣告費(fèi)都不花很難成為強(qiáng)勢(shì)品牌

    不管是中小花生休閑食品企業(yè)還是大型企業(yè)，品牌力、產(chǎn)品力和銷售力在產(chǎn)品銷售過(guò)程中同樣重要。只有好的產(chǎn)品力，而沒有品牌力的拉動(dòng)，產(chǎn)品銷售不可能得到快速提升。所以花生休閑食品企業(yè)不管多么困難，都要根據(jù)企業(yè)自己的實(shí)際情況，盡可能擠出費(fèi)用來(lái)做品牌的傳播。如果暫時(shí)做不起電視廣告，產(chǎn)品銷售終端的品牌傳播、市場(chǎng)推廣和促銷活動(dòng)一定要做好、做到位。隨著企業(yè)的發(fā)展，通過(guò)不斷加大品牌傳播力度，形成品牌力、產(chǎn)品力和銷售力的良性互動(dòng)，逐步使自己的企業(yè)由地方或區(qū)域性的品牌轉(zhuǎn)變?yōu)槿珖?guó)性的知名品牌。

    十一、做大品牌也需要有王者的霸氣

    再好的品牌策劃、產(chǎn)品策劃和市場(chǎng)策劃都需要品牌傳播的支撐和拉動(dòng)。品牌傳播特別是做投放費(fèi)用較大的電視廣告，一定會(huì)有這樣或那樣不可預(yù)見的營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槟闶窍然ㄥX，再賺錢。這必然要考驗(yàn)企業(yè)決策層的意志力和判斷力，可見做大品牌同樣也需要有王者的霸氣。當(dāng)你的企業(yè)通過(guò)專業(yè)的品牌規(guī)劃和大力度品牌傳播，承受巨大市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)壓力，排除艱難險(xiǎn)阻，最終成為花生休閑食品市場(chǎng)領(lǐng)先品牌的時(shí)候，也許你才會(huì)有“談笑間，強(qiáng)虜灰飛煙滅”得感受！





來(lái)源：中國(guó)食品科技網(wǎng)