一站式商用廚房設(shè)備、中央廚房設(shè)備解決方案
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你的餐具的大小，重量，形狀和顏色可以影響食品的口味如何，一項(xiàng)新的研究表明?！ ≡谘芯恐?，參與者認(rèn)為白色酸奶從白勺吃的時(shí)候比粉紅色的酸奶口感更甜，但相反的是...
一、炒菜鍋內(nèi)積聚燒焦的油垢很難刷洗干凈，用新鮮梨皮放在鍋里用水煮一下，鍋垢很快就脫落?！ 《?、不銹鋼絲清洗球刷油垢之后會(huì)變得很臟，再洗別的餐具就很難洗干...
我們每天都會(huì)使用抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?、不粘鍋等廚具，然而多數(shù)人卻不知道廚具使用壽命也有嚴(yán)格的限定。如果廚具長(zhǎng)期處于“超期服役”的狀態(tài)，輕則不利身體健康...
廚房設(shè)備企業(yè)管理運(yùn)營(yíng)之優(yōu)質(zhì)的成本控制。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，廚房設(shè)備企業(yè)要保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)必須實(shí)施低成本戰(zhàn)略，而成本精細(xì)化管理是低成本戰(zhàn)略的重要措施。廚房設(shè)備企...
據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)一項(xiàng)關(guān)于家庭空氣污染對(duì)人健康影響的研究報(bào)告顯示，因使用生物質(zhì)燃料(如木柴、動(dòng)物糞便、農(nóng)業(yè)廢物和木炭)及煤炭作為廚房用火造成的室內(nèi)空氣污染...
菜品的口味、小工的管理、后廚的制度，是每個(gè)廚師管理后廚的關(guān)鍵所在。河南的三位大廚通過(guò)自己的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出不少新鮮有用的招數(shù)，在這里介紹給大家，希望對(duì)各位大廚...
南寧市食品藥品監(jiān)督局對(duì)南寧市各中央廚房下達(dá)通知，2014年9月10日前，南寧市所有中央廚房要在原料倉(cāng)庫(kù)等重要部位安裝攝像頭和視頻監(jiān)控系統(tǒng)，視頻錄像由專(zhuān)人保存6個(gè)月以...
表面上看,“低頭族”延長(zhǎng)了就餐時(shí)間,但換個(gè)角度看,餐飲店可以利用就餐者的移動(dòng)互聯(lián)喜好挖掘商機(jī)。美國(guó)手機(jī)用量分析機(jī)構(gòu)Flurry最新報(bào)告顯示:過(guò)去一年全球手機(jī)上癮...
如果一切進(jìn)展順利，2014年年底，中國(guó)食客們就能品嘗到來(lái)自澳大利亞的袋鼠肉了。據(jù)澳大利亞肉類(lèi)加工公司透露，相關(guān)出口事宜已通過(guò)審核，只是拿到全部諸如健康證明之類(lèi)的文書(shū)...
“你們的廚房建設(shè)得怎么樣了？”“中央廚房的配送令客人滿(mǎn)意嗎？”近來(lái)，這樣的見(jiàn)面語(yǔ)多在餐飲企業(yè)老總見(jiàn)面時(shí)提起。中央廚房正成為今年重慶餐飲最熱門(mén)...
在國(guó)內(nèi)的食品快消行業(yè)中，飲料市場(chǎng)已成為發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。從2001年以來(lái)，飲料行業(yè)的產(chǎn)量增速保持在10%-20%之間，到2011年，飲料業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入達(dá)到11774.80億元，成為當(dāng)...
1、哥們式合伙，仇人式散伙 中國(guó)企業(yè)最常見(jiàn)的聚散模式——公司創(chuàng)辦之初，合伙者們以感情和義氣去處理相互關(guān)系，制度和股權(quán)或者沒(méi)有確定，或者有而模糊。企業(yè)做...
我國(guó)包裝機(jī)械自工業(yè)革命之后逐步發(fā)展起來(lái)，逐步完善和發(fā)展，商品流通的范圍進(jìn)一步的擴(kuò)大，包裝機(jī)械產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用范圍也愈加廣泛，作用也越來(lái)越大。中國(guó)機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)預(yù)...
國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)水平不斷飛速發(fā)展，巧克力走俏市場(chǎng)，而巧克力生產(chǎn)線就是在市場(chǎng)的發(fā)展推動(dòng)下所誕生的一種設(shè)備，是各大巧克力生產(chǎn)線廠家不懈的追求與努力所創(chuàng)造的新時(shí)代下的產(chǎn)物，...
隨著我國(guó)肉類(lèi)行業(yè)企業(yè)的不斷發(fā)展和壯大，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)肉類(lèi)加工機(jī)械的需求量將會(huì)不斷增大。這就要求，肉類(lèi)機(jī)械制造業(yè)不斷提高技術(shù)水平，生產(chǎn)出適合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。同時(shí)，國(guó)家...
我國(guó)保健食品行業(yè)為何“長(zhǎng)不大”，企業(yè)規(guī)模為何差距甚大，消費(fèi)者為何要多花“冤枉錢(qián)”。？ 1.規(guī)模較小 品類(lèi)不足 去年5月，國(guó)家食...
今年第二季度山東地區(qū)牛羊養(yǎng)殖行情穩(wěn)中有降，不過(guò)牛羊肉價(jià)格仍小幅回升。據(jù)中國(guó)畜牧網(wǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，本季度牛肉零售均價(jià)為59.22元/公斤，較2013年同期價(jià)格上漲5.80%；羊肉零...
酒店是一個(gè)開(kāi)放式的公共場(chǎng)所，存在著許多不安全的因素，各種安全問(wèn)題也較為突出。近年來(lái)雖然很多酒店在安全管理方面進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)整治，但因?yàn)楦黝?lèi)酒店的不斷擴(kuò)大、經(jīng)營(yíng)模式的...
進(jìn)入7月以來(lái)，南昌持續(xù)出現(xiàn)高溫天氣，天太熱不愿下廚，叫外賣(mài)自然成了不少市民的一大選擇。25日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少市民都過(guò)起了“懶人生活”，這不僅讓外賣(mài)業(yè)務(wù)...
廚房是餐飲業(yè)核心，是生產(chǎn)的重地，它直接決定酒店的興衰，生死存亡，樹(shù)立企業(yè)形象，創(chuàng)造名牌企業(yè)， 需要長(zhǎng)年的積淀和巨大的投入，必須有細(xì)制的管理章程，過(guò)硬的管理隊(duì)伍，...